Recept afl.4

𝙎𝙝𝙤𝙧𝙩 𝙧𝙞𝙗𝙨 𝙢𝙚𝙩 𝙥𝙤𝙢𝙥𝙤𝙚𝙣𝙚𝙣𝙥𝙪𝙧𝙚𝙚 𝙚𝙣 𝙜𝙚𝙡𝙚 𝙧𝙚𝙡𝙞𝙨𝙝 

𝑫𝒊𝒕 𝒉𝒆𝒃 𝒋𝒆 𝒏𝒐𝒅𝒊𝒈:

• 1 short rib (3 ribben van de koe) 
• 1 zakje BBQ kruiden rub 
• 2 lepels mosterd 
• ½ tube Zaanse mayonaise 
• 1 pompoen 
• 1 potje gele relish 
• 1 lepel gele rub 

𝒁𝒐 𝒎𝒂𝒂𝒌 𝒋𝒆 𝒉𝒆𝒕 𝒌𝒍𝒂𝒂𝒓:

Snijd het binnenvlies van de short ribs weg. Maak vervolgens een sausje van mosterd en mayonaise. Smeer het vlees ermee in en strooi er dan BBQ kruiden overheen.  
Rook het vlees op de BBQ op 110 graden. Met in de BBQ-houtsnippers. Laat deze 2 uur roken en garen. 
Pak het vlees in met aluminiumfolie en leg het terug tot de kern van 89 graden. 
Laat het een uurtje rusten in de folie en snijd het aan.  

Schil de pompoen en snijd deze in blokjes. Doe een klein beetje olijfolie in de pan. Doe de pompoen erbij en een beetje kruiden. Laat de pompoen stoven, als de pompoen gaar is meng je deze met een potje gele relish.  
Alles is nu klaar nu kun je het mooi serveren.
Eetsmakelijk! 🍴🥘