Bereid de gevulde kalkoen van Boers & Boers volgens de instructies en leg hem 30 minuten op de barbecue met gesloten deksel;
Snijd ondertussen elke kakivrucht in drie dikke plakken en bestrijk ze licht met mayonaise;
Bak ze vervolgens op de barbecue totdat ze een mooie grillstreep hebben aan beide kanten en leg ze daarna op een schaal;
Bak daarna de spekjes in de ovenschaal op de barbecue tot ze mooi krokant zijn;
Maak ondertussen de dressing door de mosterd, de appelciderazijn, de rozemarijn en de olijfolie met elkaar te mengen. Maak het daarna op smaak met peper en zout;
Strooi de gehakte hazelnootjes en de spekjes over de plakken kakivrucht en brokkel de verse geitenkaas over het gerecht;
Tot slot besprenkel je het geheel rijkelijk met de dressing en maak je het af door de waterkers erop te leggen.