Recept afl.2

𝘽𝙤𝙚𝙢𝙗𝙤𝙚 𝙢𝙚𝙩 𝙚𝙞, 𝙥𝙖𝙡𝙞𝙣𝙜 𝙚𝙣 𝙨𝙬𝙚𝙚𝙩 𝙨𝙤𝙟𝙖

𝑫𝒊𝒕 𝒉𝒆𝒃 𝒋𝒆 𝒏𝒐𝒅𝒊𝒈:

• 1 kg verse palingfilet
• 3 eieren
• ½ spitskool
• 1 pepertje
• 1 knoflookteen
• ½ sjalotje
• 1 lepel verse gember
• 1/8 laos
• 2 stengels sereh
• 3 kemirienoten
• 1 lepel trassie
• 2 lepels palmsuiker
• 4 lepels sweet soja
• 2 lepels bbq kruiden

𝒁𝒐 𝒎𝒂𝒂𝒌 𝒋𝒆 𝒉𝒆𝒕 𝒌𝒍𝒂𝒂𝒓:

Fileer de paling en grill deze kort op de hete BBQ. Kruid het vervolgens met peper en zout. Pak een kwastje en bestrijk het met sweet soja. Serveer het bij spitskool en het eerste deel is klaar!

Fruit de boemboe aan in 2 lepels olie. Snijdt de kool in reepjes van 1 cm dik en smoor deze aan in de boem boe. Klop daarna 3 eieren los in een bowl en roer deze door de boemboe.  
Voeg de spitskool toe en laat dit stollen.

Tot slot: maak de ingrediënten schoon. Vijzel de peper, knoflook, sjalot, gember, laos, sereh, kemirienoten, trassie en palmsuiker tot een bamboe pasta. Doe dit door rustig te draaien/vijzelen.
Eetsmakelijk! 🥘🥚🥙🍽