Gegrilde Corvina met Brander Mayonaise

Stevige witvis waarbij de sappige corvina wordt gemarineerd met paprikapoeder, komijn, knoflook en limoen. De vis krijgt een mooie gegrilde smaak en wordt geserveerd met een romige Brander mayonaise met mosterd en zwarte peper. Perfect voor een zomerse BBQ of een gezellige avond met vrienden en familie.

Wat kun je verwachten?
Een sappig stukje vis met heerlijke brander mayonaise en fris & kruidige smaken!

Lekker van de grill!

 Bereiding

stap 1. bereiding voor de marinade
Begin met het fijnsijden van de knoflook, snij daarna de limoen door de helft en knijp ze uit in de kom, meng daarna de olijfolie, het paprikapoeder, de komijn, samen in een kom en voeg eventueel wat peper en zout toe naar smaak. 

stap 2.  Marineer de corvina

Leg de stukken corvina in de marinade. Zorg dat de vis goed bedekt is. Laat de vis ongeveer 1 uur in de koelkast marineren.

Stap 3. Maak de Brander mayonaise
Meng de mayonaise met de mosterd. Voeg zwarte peper toe naar smaak. Roer alles goed door elkaar.

Stap 4. Grill de vis
Verhit de grill of grillpan goed. Haal de corvina uit de marinade en grill de vis ongeveer 3–5 minuten per kant. Hoelang de vis op de grill moet, hangt af van de dikte van de vis, Is de vis van binnen sappig en wit? Dan is hij klaar!

Stap 5. Serveren
Serveer de gegrilde corvina met de Brander mayonaise. Je kunt er eventueel nog een beetje limoensap overheen doen zodat de vis extra fris smaakt en de structuur verbeteerd.

Tip: Grill de vis niet te lang. Zo blijft de corvina lekker sappig en krijgt hij een mooie gegrilde smaak.

(handige tip maak de marinade al een dag van te voren zodat de kruiden en smaken extra goed kunnen intrekken)