Kijk zwart

Boodschappen

Boodschappenlijst

Voor ongeveer 8–10 mini burgers

Voor de burgers

  • 500 g rundergehakt
  • 4 g zout
  • 2 g paprikapoeder
  • 2 g knoflookpoeder
  • 1,5 g zwarte peper
  • 8–10 mini burgerbroodjes
  • 8–10 plakjes cheddar
  • 1–2 kleine chunks eiken rookhout

Voor de burgersaus

  • 100 g Oliehoorn Brander Mayonaise
  • 30 g Oliehoorn Ketchup
  • 25 g augurk, zeer fijngesneden

Benodigdheden

  • BBQ met deksel
  • Eiken rookhout
  • Mengkommen
  • Snijplank
  • Scherp mes
  • Keukenweegschaal
  • Vleesthermometer
  • BBQ-tang of spatel
  • Lepel voor de burgersaus
  • Serveerschaal

Sappige Mini cheeseburgers van de BBQ met Brander Mayonaise

Met gesmolten cheddar, gerookt rundvlees & huisgemaakte burgersaus

Heerlijke mini cheeseburgers van de BBQ, langzaam gerookt met eikenhout voor een volle, licht rokerige smaak. De sappige rundvleesburgers worden afgemaakt met gesmolten cheddar en een romige burgersaus van Oliehoorn Brander Mayonaise, ketchup en fijngesneden augurk. Geserveerd op licht geroosterde mini burgerbroodjes zijn ze perfect als BBQ-snack of borrelhapje!

Wat kun je verwachten?

Verwacht kleine burgers met een grote smaak! Door het rundvlees langzaam te roken op de BBQ krijgen de burgers een heerlijke rooksmaak en blijven ze lekker sappig. De gesmolten cheddar zorgt voor een romige bite, terwijl de burgersaus met Brander Mayonaise, ketchup en augurk een licht pittige en frisse twist geeft. De geroosterde broodjes maken het geheel helemaal af.

Lekker van de grill! 🔥

Meer inspiratie? Bekijk ons YouTubekanaal!

Bereidingswijze

Stap 1 – Breng het gehakt op smaak

Meng het rundergehakt met zout, paprikapoeder, knoflookpoeder en zwarte peper. Zorg dat de kruiden goed door het vlees verdeeld zijn.

Stap 2 – Vorm de mini burgers

Verdeel het gehakt in porties van ongeveer 50–60 gram en vorm kleine burgers. Maak ze iets groter dan de broodjes, omdat het vlees tijdens het garen krimpt. Druk met je duim een klein kuiltje in het midden, zodat de burgers mooi vlak blijven.

Stap 3 – Maak de burgersaus

Meng de Oliehoorn Brander Mayonaise met de ketchup en zeer fijngesneden augurk. Roer alles goed door elkaar tot een romige saus.

Stap 4 – Bereid de BBQ voor

Verwarm de BBQ voor op 110–120 °C en richt deze in voor indirect grillen. Voeg 1–2 kleine chunks eiken rookhout toe voor een heerlijke rooksmaak.

Stap 5 – Rook de burgers

Leg de mini burgers op het indirecte gedeelte van de BBQ. Sluit het deksel en laat de burgers rustig garen, zodat ze de smaak van het eiken rookhout opnemen.

Stap 6 – Laat de cheddar smelten

Wanneer de burgers een kerntemperatuur van ongeveer 60–65 °C bereiken, leg je op iedere burger een plakje cheddar. Sluit het deksel zodat de kaas mooi kan smelten terwijl het vlees verder gaart.

Gaar de burgers door tot een veilige kerntemperatuur van 71 °C.

Stap 7 – Rooster de broodjes

Snijd de mini burgerbroodjes doormidden en rooster de snijkanten kort op de BBQ totdat ze licht goudbruin zijn.

Stap 8 – Bouw de mini cheeseburgers op

Begin met de onderkant van het geroosterde broodje en voeg een royale lepel burgersaus toe. Leg hierop de gerookte rundvleesburger met gesmolten cheddar en sluit af met de bovenkant van het broodje.

Stap 9 – Serveer

Serveer de mini cheeseburgers direct van de BBQ, zodat het vlees lekker warm blijft en de cheddar nog heerlijk gesmolten is.

Tip: Serveer de burgers op een grote houten plank met een extra schaaltje Brander-burgersaus om in te dippen. Ideaal om te delen tijdens een gezellige BBQ!

Meer afleveringen