Gevulde portobello’s met rode biet 

Wat kun je verwachten?

• Een vegetarisch gerecht voor iedereen
• Heerlijke rijk gevulde portobello’s
• Een variatie aan smaken

1. Steek de BBQ aan en maak een zone met indirecte hitte (een warme en een minder warme kant.

2. Maak de portobello’s goed schoon en verwijder voorzichtig het steeltje, zodat er ruimte is voor de vulling.

3. Snij de rode biet en de rode ui in kleine blokjes. Hak de tijm fijn.

4. Meng het rode uitje met de tijm, zodat de smaken goed samenkomen.

5. Vul de portobello’s met de blokjes biet en het mengsel van rode ui en tijm

6. Leg de portobello’s op de minder warme kant van de BBQ en laat ze rustig garen. Zo worden ze zacht en sappig

7. Maak ondertussen een heerlijke glaze door honing en balsamico azijn goed met elkaar te mengen.

8. Verkruimel de fetakaas in grove stukken en strooi deze over de portobello’s.

9. Verplaats de portobello’s daarna naar de hete kant van de BBQ en grill ze kort, zodat ze een mooie, licht knapperige bovenkant krijgen.

10. Zijn de portobello’s klaar? Voeg dan een paar kleine toefjes Oliehoorn mayonaise toe voor een extra romige smaak.

11. Maak het gerecht af met wat frisse tuinkers voor een smaakvolle finishing touch.