Kijk zwart

Boodschappen

± 12 bakjes

Bakjes

  • 6 volkoren wraps

  • 2 el olijfolie

Paprikamousse (± 12 bakjes)

  • 3 rode puntpaprika’s

  • 2 teentjes knoflook (in schil)

  • 200 g dikke Griekse yoghurt (bij voorkeur 10%)

  • 1 el olijfolie

  • Peper (naar smaak)

  • Eventueel: een klein kneepje citroensap

Topping 

  • Chili cress

Benodigdheden

Siliconen hartjes-vorm

Oven

BBQ

Tang

Blender of maatbeker

Een fijne zeef of kaasdoek

Spuitzak

 

Hartvormige Wrapbakjes 

met paprikamousse ± 12 bakjes

De gerookte paprikamousse op yoghurtbasis is licht, vol smaak en bereid met pure ingrediënten. Door de paprika’s te roosteren op de BBQ krijgen ze een diepe, rokerige smaak zonder zware toevoegingen. De frisse yoghurt zorgt voor balans en maakt het geheel romig, maar verantwoord. Dit gerecht laat zien dat Valentijn niet alleen om romantiek draait, maar ook om goed zorgen voor jezelf en voor elkaar.

Wat kun je verwachten?

  • Een bewuste keuze met yoghurtbasis en pure ingrediënten, passend bij een gezonde leefstijl.
  • Een mooie balans tussen gerookt en fris, die gecreëerd wordt door de combinatie van paprika en yoghurt.
  • De hartvormige wrapbakjes maken dit gerecht perfect om iemand van wie je houdt te verrassen.
Meer inspiratie? Bekijk ons YouTubekanaal!

Bereidingswijze

Hartvormige Wrapbakjes met Gerookte Paprikamousse (op yoghurtbasis) 

Hartvormige Wrapbakjes 

Verwarm de oven op 180°C of bereid de BBQ voor op indirecte hitte.

1. Neem een siliconen hartjes-vorm.

2. Snijd de wraps op maat zodat ze netjes in de vorm passen.

3. Bestrijk de wraps licht met olijfolie en duw ze voorzichtig in de siliconen hartjes-vorm zodat er een bakje ontstaat.

4. Bak 10-12 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn.

5. Laat de bakjes volledig afkoelen zodat ze stevig blijven.

Paprikamousse

Verhit de BBQ op directe hitte. 
6. Leg de puntpaprika’s direct op het rooster en laat ze rondom zwart blakeren. 

7. Leg de knoflooktenen (in schil) erbij en laat ze poffen tot ze zacht zijn.

8. Haal alles van de BBQ. Eventueel: Leg de paprika’s kort in een afgesloten bak zodat het vel makkelijk loslaat.

9. Pel de knoflook en de paprika’s (verwijder steel en zaadlijsten).

10. Doe de paprika en de knoflook, gezamelijk met yoghurt, olijfolie en peper in een blender of een maatbeker. 

11. Mix tot een gladde, romige mousse. 

Eventueel: Voeg een kleine kneep citroensap toe voor extra frisheid. 

12. Is de mousse te dun, laat deze dan 25 minuten uitlekken in een fijne zeef of kaasdoek. 

Opbouwen 

13. Doe de paprikamousse in een spuitzak.

14. Spuit de mousse in de afgekoelde hartvormige wrapbakjes.

15. Werk elk bakje af met een paar plukjes chili cress.

Meer afleveringen