Gegrilde diamanthaas met remoulade, kaas en rucola

Zin in iets bijzonders van de BBQ? Deze gegrilde diamanthaas is heerlijk mals en zit boordevol smaak. Het vlees wordt eerst rustig gegaard en daarna kort afgegrild voor die heerlijke grillsmaak. Snijd de diamanthaas in flinterdunne plakjes en maak het geheel af met een romige remoulade op basis van Oliehoorn Kerrie Mayo, kaas en frisse rucola. Een verrassende combinatie die er feestelijk uitziet én heerlijk smaakt!

Wat kun je verwachten?

Malse diamanthaas met een heerlijke grillsmaak, gecombineerd met een romige remoulade op basis van Oliehoorn Kerrie Mayo, pittige rucola en kaas. Een smaakvol gerecht dat perfect is om te delen tijdens een gezellige BBQ!

Zin in iets bijzonders van de BBQ? Deze gegrilde diamanthaas is heerlijk mals en zit boordevol smaak. Het vlees wordt eerst rustig gegaard en daarna kort afgegrild voor die heerlijke grillsmaak. Snijd de diamanthaas in flinterdunne plakjes en maak het geheel af met een romige remoulade op basis van Oliehoorn Kerrie Mayo, kaas en frisse rucola. Een verrassende combinatie die er feestelijk uitziet én heerlijk smaakt!

Bereiding

1. Bereid de diamanthaas voor
Bestrooi de diamanthaas rondom met het grove zout en zorg dat het gelijkmatig verdeeld is. Leg het vlees vervolgens ongeveer 2 uur weg, zodat het zout goed kan intrekken.

2. Maak de remoulade
Doe de Oliehoorn Kerrie Mayo in een kommetje. Voeg de fijngesneden augurk, kappertjes en mosterd toe en roer alles goed door elkaar. Zo krijgt de klassieke remoulade een lekkere twist dankzij de kerriemayonaise. Zet de remoulade koel weg tot het moment van serveren.

3. Gaar de diamanthaas indirect
Bereid de Boretti BBQ voor op indirect grillen. Leg de diamanthaas op het indirecte gedeelte van de BBQ en laat het vlees rustig garen.

4. Laat rusten en grill af
Haal de diamanthaas van de BBQ en laat het vlees kort rusten. Leg het daarna op het directe gedeelte van de BBQ en grill het rondom kort af voor een mooie gegrilde buitenkant.

5. Snijd de diamanthaas
Haal het vlees van de BBQ en snijd de diamanthaas met een scherp mes in zo dun mogelijke plakjes. Breng de plakjes op smaak met een beetje witte peper en zout.

6. Maak het gerecht af
Verdeel de dunne plakjes diamanthaas over een mooie schaal of de borden. Lepel de remoulade over het vlees en maak het geheel af met wat kaas en rucola. Serveer direct en geniet!