Gegrilde kalkoen van de BBQ, afl. 13
Boodschappen 1 hele kalkoen Boter (gesmolten) Zout en kruiden naar keuze Benodigdheden Barbecue met indirecte hitte Vleesthermometer (om de kerntemperatuur te meten) Aluminiumfolie Gegrilde kalkoen Van de Barbecue Een hele kalkoen van de barbecue. De buitekant wordt...
Italian Moink Balls van de barbecue, afl. 12
Boodschappen Voor de gehaktballetjes (20 stuks): 500 gram rundergehakt 1 ei 50 gram panko (of paneermeel) 50 gram Parmezaanse kaas 1 eetlepel Italiaanse kruiden (bijvoorbeeld basilicum, oregano of tijm) 1 eetlepel paprikapoeder 2 teentjes knoflook 4-5 zongedroogde...
Zeezout-Karamel Pepernoten van de Kamado BBQ, afl. 10
Boodschappen Voor de pepernoten 250 gram bloem 125 gram zachte boter 100 gram donkere basterdsuiker 1 theelepel bakpoeder 2 theelepels speculaaskruiden Een snufje zout Voor de karamel 150 gram karamel fudge of zachte karamel snoepjes 50 milliliter room (of melk als...
Hotdogs op Italiaanse wijze, afl. 9
Boodschappen Voor de hotdogs: 4 verse hotdogs (rund of varken van slagerskwaliteit) 8 plakjes pancetta (of ontbijtspek als alternatief) 4 stevige hotdogbroodjes (bijvoorbeeld brioche, ciabatta-broodjes of rustieke buns) Toppings: 100 gram burrata (of mozzarella, in...