Kijk zwart

Boodschappen

Ingrediënten (4 personen)
Voor de Koreaanse Beef spiesjes
    • 600 g biefstuk (in blokjes, bijv. sukade/diamanthaas/rib eye)
    • Satéprikkers
    Voor de marinade
    • Koreaanse dry rub
    Benodigdheden:

    BBQ

    Tang

     

    Koreaanse BBQ beef spiesjes met sticky gochujang glaze

    Dit gerecht is perfect voor op de BBQ: snel klaar en vol smaak. De marinade zorgt voor de typische Koreaanse combinatie van hartig, zoet en licht pittig. De glaze maakt het af met een sticky laag, waarbij ketchup zorgt voor een frisse, lichtzoete balans.

    Wat kun je verwachten?

    • Een verschillend smakenpallet
    • Verse ingrediënten!
      Meer inspiratie? Bekijk ons YouTubekanaal!

      Bereidingswijze

      Koreaanse BBQ beef spiesjes 

      Bereiding

      • Stap 1: Meng alle ingrediënten voor de rub en schep het vlees goed om, zodat alles gelijkmatig bedekt is. Laat het minimaal 1 uur marineren zodat de smaken goed kunnen intrekken. Heb je meer tijd, dan wordt de smaak alleen maar intenser.

        Stap 2: Rijg het vlees vervolgens stevig aan de spiesjes. Steek de BBQ aan en zorg voor directe hitte: hoog genoeg om snel kleur en grillstrepen te krijgen, zonder het vlees uit te drogen.

        Stap 3: Grill de spiesjes kort en heet boven het vuur. Draai ze regelmatig zodat alle kanten mooi karamelliseren en een licht geroosterd randje krijgen. Het vlees moet van buiten mooi gekleurd zijn en van binnen sappig blijven.

        Stap 4: Haal de spiesjes direct van de BBQ en serveer ze meteen terwijl ze nog heet en vol van smaak zijn.

               

      Boodschappen

      Voor de Glace
          • 3 el Oliehoorn ketchup
          • 1 el honing
          • 1 el sojasaus
          • 1 tl rijstazijn
          • 1 tl gochujang
          • Klein scheutje water

      Benodigdheden:

      Kommetje

      Lepel

       

      Voor de BBQ Glace

      Bereidingswijze

      • Stap 1: Voeg alle ingrediënten in een klein pannetje: Oliehoorn ketchup, honing, sojasaus, rijstazijn, gochujang en een klein scheutje water.
      • Stap 2: Verwarm op laag vuur en roer goed door tot alles volledig is gemengd.
      • Stap 3: Laat kort indikken tot een gladde, licht stroperige glaze.

       

      Meer afleveringen