Kijk zwart

Boodschappen

Ingrediënten (4 personen)
Voor de spiesjes
    • 1 verse ananas, in grote blokken
    • 2 rode paprika’s, in grove stukken
    • 1 aubergine, in plakken van ca. 2 cm
    • 2 rode uien, in parten
    Voor de Kokos-chili crunch
    • 50 g kokosrasp
    • 1 tl chilivlokken
    • 1 el olie
    • snuf zout
    Voor de glaze
    • 2 el tamarindepasta
    • 2 el limoensap
    • 1 el sojasaus
    • 2 el bruine suiker
    • 1 teen knoflook, fijngehakt
    • snuf chilivlokken
      Benodigdheden:

      BBQ

      Tang

      Kommetje Lepel

      Gegrilde ananas & groenten met sticky tamarinde-limoen 

      Een kleurrijk BBQ-gerecht geïnspireerd op het natuurlijke dieet van apen: veel fruit, planten en pure smaken. Door de hitte van de BBQ karamelliseert de ananas en krijgen de groenten een diepe, rokerige smaak. De combinatie met een sticky glaze en rokerige chili chipotle saus maakt het geheel vol, spannend en perfect in balans.

      Wat kun je verwachten?

      • Een heerlijk zomers gerecht!
      • Verse ingrediënten!
        Meer inspiratie? Bekijk ons YouTubekanaal!

        Bereidingswijze

        Jungle BBQ Spiesjes

        Bereiding

        • Stap 1 | BBQ voorverwarmen

          Steek de BBQ aan en verwarm deze tot ongeveer 200–220°C voor mooie grillstrepen en karamellisatie.

          Stap 2 | Spiesjes samenstellen

          Prik de ananas, paprika, aubergine en rode ui om en om aan de spiesen voor een kleurrijk geheel.

          Stap 3 | Glaze bereiden

          Meng de tamarindepasta met limoensap, sojasaus, bruine suiker, knoflook en chilivlokken tot een gladde glaze.

          Stap 4 | Grillen en glazuren

          Grill de spiesjes 6–8 minuten rondom gaar en bestrijk ze in de laatste minuten met de glaze voor een fijne finish.

          Stap 5 | Serveren

          Werk de spiesjes af met kokos-chili crunch en serveer met Oliehoorn Chili Chipotle saus.
                 

        Meer afleveringen