Gegrilde zalm met yuzu-boter, afl. 21
Boodschappen Zalm 4 zalmfilets met huid Marinade 2 el sweet chili saus 1 el sojasaus 1 tl vers geraspte gember Yuzu-boter 100 g roomboter (zacht) 1 verse yuzu 1 el honing 1 tl sojasaus Zwarte peper Baconkruim 6 plakken bacon Verder Grof zeezout Eventueel:...
Stamppot met gerookte runderwang, afl. 20
Boodschappen 1,2–1,5 kg runderwangen (ongeveer 4–6 stuks) Zout en versgemalen zwarte peper 2 el olijfolie 2 uien, grof gesneden 3 wortels, in stukken 3 stengels bleekselderij, in stukken 4 teentjes knoflook, geplet 2 el tomatenpuree 2 tl gerookt paprikapoeder 3 takjes...
Winterse gnocchi-ovenschaal, afl. 18
Boodschappen 500 gram verse gnocchi (ongekookt) 2 pastinaken, in halve maantjes 2 rode bieten, geschild en in blokjes 250 gram spruitjes, gehalveerd 1 winterwortel, in plakken Een halve knolselderij, in blokjes 1 prei, in ringen 1 friszoete appel (Elstar), in kleine...
Porchetta-rolletjes van buikspek, afl. 17
Boodschappen Vlees 1 kg buikspek zonder zwoerd Gesneden in plakken van zo’n 1 tot 1,5 cm dik en ongeveer 20 cm lang Porchetta-kruidenpasta 2 eetlepels venkelzaad, grof gekneusd 2 theelepels verse rozemarijn, zeer fijn gehakt 2 theelepels verse tijm, fijn gehakt...